Ingredientes:

250 gr. de queso de cabrales
200gr de nata líquida
1 chorrito de coñac (opcional)
4 rodajas de solomillo
Aceite 
Sal

Elaboración:

Calentar la nata, añadir el queso troceado, el chorrito de coñac y remover hasta que se deshaga. 
Dejar el solomillo embadurnado en aceite durante 30 minutos (opcional)
Calentar bastante una sartén y dorar el solomillo por un lado, bajar el fuego y hacerlo 3 minutos o más, dependiendo si  se quiere más o menos hecho, darle la vuelta y dejarlo otros 4 minutos. 
Añadir la sal.